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黄油杏仁曲奇

黄油杏仁曲奇

需要食材

    • 黄油
    • 100克
    • 奶粉
    • 10克
    • 细盐
    • 1克
    • 蛋黄
    • 1个
    • 淡奶油
    • 30克
    • 细砂糖
    • 45克
    • 杏仁粉
    • 30克
    • 香草精
    • 3滴
    • 低筋面粉
    • 130克

做法步骤

1.

淡奶油加糖隔水化开

黄油杏仁曲奇,淡奶油加糖隔水化开

2.

全部融化后关火冷却备用

黄油杏仁曲奇,全部融化后关火冷却备用

3.

黄油软化后加盐打发顺滑

黄油杏仁曲奇,黄油软化后加盐打发顺滑

4.

冷却的淡奶油分四次倒入黄油,打发均匀

黄油杏仁曲奇,冷却的淡奶油分四次倒入黄油,打发均匀

5.

每次少量加入,等充分打匀后再加下一次

黄油杏仁曲奇,每次少量加入,等充分打匀后再加下一次

6.

接着加入蛋黄香草精

黄油杏仁曲奇,接着加入蛋黄和香草精

7.

再次搅打均匀

黄油杏仁曲奇,再次搅打均匀

8.

过筛加入所有的粉类

黄油杏仁曲奇,过筛加入所有的粉类

9.

用刮刀按压至无干粉

黄油杏仁曲奇,用刮刀按压至无干粉

10.

裱花袋里装入一个自己喜欢的裱花嘴

黄油杏仁曲奇,裱花袋里装入一个自己喜欢的裱花嘴

11.

灌入面糊

黄油杏仁曲奇,灌入面糊

12.

在不沾的烤盘中挤出花型

黄油杏仁曲奇,在不沾的烤盘中挤出花型

13.

烤箱预热170度,烤约20分钟

黄油杏仁曲奇,烤箱预热170度,烤约20分钟

小贴士

  1. 喜欢酥松一点的稍微多烤几分钟
  2. 曲奇烤倒最后的几分钟,要在烤箱旁边看着,看上色程度随时调整温度和时间
  • 金色霞光

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