韭菜馅饼(超详细版)
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用我的方法馅儿不会出水哦！韭菜鸡蛋馅儿一直是我的最爱，做成馅饼，来不及吃饭的时候还能打包带走，试一试吧！
需要食材
-
- 韭菜
- 500g
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 盐
- 2勺
-
- 香油
- 30g
-
- 耗油
- 15g
-
- 面粉
- 适量
做法步骤
1.
韭菜提前洗干净，放在可以控水的容器上，有时间的话尽量空的时间多一点
2.
把鸡蛋打散，油热了以后一边缓慢的倒蛋液，一边用筷子快速搅拌
3.
鸡蛋做好应该是嫩嫩的，很细小。
4.
水龙头控制到很细，右手拿筷子不停的搅拌，左手转动盆
5.
水加到没有干粉，然后用筷子搅拌，会成一团
6.
用手揉，开始会很粘手，过几分钟就好啦
7.
韭菜切碎，和鸡蛋混合
8.
为了方便搅拌我又倒回了锅里。加入香油搅拌均匀。然后再加入耗油和盐搅拌
9.
案板上撒干面粉，把面团分成小剂子
10.
小面团擀成片，放馅儿包成小包子
11.
包子褶冲下，用手轻轻按成圆饼，喜欢薄的可以按大一点，动作要轻哦
12.
平底锅抹油，褶向下放入锅中，上面撒芝麻，开小火
13.
表面有鼓起的部分就可以翻面了，颜色不够就再翻过去烙，翻的时候要小心，不要把侧面弄破。有电饼铛是最方便的了
14.
两面有均匀的颜色就可以出锅啦，香香的趁热吃，我都吃了两个
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