红烧南瓜丸子
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虚心谷的老南瓜熟了好几个，煮汤，做饼子，想想做个丸子也不错哈。
需要食材
-
- 老南瓜
- 100克
-
- 红薯粉
- 150克
-
- 蒜 生姜 辣椒 蒜苗 小青菜
- 适量
-
- 油 盐 酱油 耗油 十三香
- 适量
做法步骤
1.
老南瓜去皮
2.
切块
3.
放在碗里，用蒸锅蒸
4.
用筷子插下，一插到底就好了
5.
用勺子压成泥
6.
红薯粉多次过筛加入到南瓜泥里面
7.
先用筷子搅拌，粉加完了，看看如果软就再添加些红薯粉，(南瓜选老些的，每个南瓜的水份含量不一样，粉也是个大概量，根据实际情况添加)偏软些好吃些，
8.
揉成光滑细腻的面团
9.
揉成小丸子，有兴趣的可以做各种造型。
10.
备辅料，青菜洗净切合适大小，蒜苗切碎，大蒜生姜切碎。
11.
水烧开下丸子，丸子飘起来煮两三分钟，捞个对半弄开，看看熟透了没，一定要熟透哦。
12.
锅烧干，油烧热，爆香姜蒜，倒入煮好的丸子。
13.
翻炒下加青菜心
14.
稍后加入适量水 盐 酱油 耗油 十三香 适量调味，焖一下。
15.
装盘，撒上些青蒜苗装饰
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