伯爵饼干
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总觉得伯爵红茶做的甜品有股柠檬的清香，后来经人科普是佛手柑的味道，顿时觉得好高大上啊！哈哈 方子参考的君之，模具用的学厨饼干模具
需要食材
-
- 低筋面粉
- 200克
-
- 鸡蛋
- 30克
-
- 杏仁粉
- 30克
-
- 黄油
- 160克
-
- 糖粉
- 80克
-
- 伯爵红茶
- 4克（2包）
做法步骤
1.
取两个伯爵红茶茶包，用沸水泡几分钟，捞起茶包，和红茶一起放凉备用
2.
黄油切小块，室温软化到手指可以很容易戳一个小洞的程度
3.
糖粉和杏仁粉过筛加入，用刮刀压拌至被黄油充分吸收
4.
加入鸡蛋液，压拌均匀
5.
加入两勺红茶液和茶渣，搅拌均匀
6.
低筋面粉过筛加入了与黄油拌匀
7.
制作好的面糊转移到油纸上，借助模具整成长方形
8.
放进模具里，包上油纸，放冰箱冷冻1小时
9.
冻的时间差不多时烤箱上下火190度预热。取出冻硬的面糊，切成厚薄差不多的饼干块。我用了两种宽度不同的模具，最好分开烤，饼干厚薄宽度不一需要的时间不一样
10.
放入烤箱中层，上下火190度烤12-15分钟
11.
烤好后彻底放凉，密封保存即可
12.
成品图
13.
成品图
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- 张竹本
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