肉沫干煸长豆角
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小姿最爱吃干煸豆角，只要米饭够，一盘干煸豆角绝对是剩不下一点的。特别爱吃这个干、辣，豆角和肉末以及蒜末辣椒组成的香辣无比诱人。在饭店里一道干煸豆角至少也要二三十元，自己在家学会了，好吃省钱又放心。 做这道菜豆角一定要炸至表皮褶皱后才可以捞出，盐和鸡精一定要最后放入，让它们在菜里 面刚刚均匀化开就盛出来。味道咸香辣，色泽嫩 绿，口感脆嫩，营养丰富。绝对算得上一道美味佳肴~
需要食材
-
- 豆角
- 160g
-
- 肉沫
- 110g
做法步骤
1.
准备食材
2.
豆角洗干净择去老筋，去头去尾
3.
锅中烧热油，放入豆角
4.
炸透至表皮褶皱后盛出
5.
倒点油，先把肉末炒熟，烹入料酒、酱油，把半肥瘦肉末里的油逼出来
6.
然后再放入蒜蓉、辣椒、花椒、麻椒一起炒香
7.
放入炸好的豆角炒匀
8.
调入盐、鸡精炒匀即可装盘上桌
9.
煸炒豆角的时候要不停翻炒，以免豆角糊锅
10.
味道咸香辣，色泽嫩 绿，口感脆嫩，营养丰富
11.
只要米饭够，一盘干煸豆角绝对是剩不下一点的
12.
特别爱吃这个干、辣，豆角和肉末以及蒜末辣椒组成的香辣无比诱人
13.
一个字儿：香！ 俩字儿：特香！
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