斑马纹戚风蛋糕（8寸版）
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斑马纹戚风蛋糕，看到这款蛋糕有着马儿在奔驰的感觉！漂亮的纹路，松软可口，伴有淡淡的巧克力味，让人大爱！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 85克
-
- 植物油
- 40克
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 牛奶
- 50克
-
- 白糖
- 80克
-
- 可可粉
- 10克
-
- 柠檬汁
- 几滴
做法步骤
1.
准备食材。
2.
蛋黄，蛋白分离。
3.
加入植物油充分搅匀。
4.
加入牛奶充分搅匀。
5.
筛入低筋面粉。
6.
搅拌成无颗粒状蛋黄糊。
7.
蛋白里滴入几滴柠檬汁。
8.
白糖分3次加入蛋白里，打至粗泡加第一次糖。
9.
打至细泡时加入第二次糖。
10.
打至有纹路时加入最后一次糖。
11.
打至偏干性发泡，有小尖角就行。
12.
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊。从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
13.
将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
14.
把蛋糕糊分成两份。
15.
一份筛入可可粉搅拌至无干粉颗粒即可。
16.
烤箱160℃预热，用两个勺子交替将蛋糕糊从模具中间放入。
17.
直至放完为止，震几下震出气泡。
18.
用牙签从中间向四周拉出花纹。
19.
放入预热160℃烤箱，上下火中层烤50分钟，至表面上色即可。（具体时间根据自家烤箱脾气来调整）
20.
取出震一下，倒扣2小时脱膜。
21.
切块开吃。
小贴士
- 具体时间根据自家烤箱脾气来调整。
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