简单快手低热量的冰皮月饼
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群里的小伙伴儿们都开始各显神通的忙活月饼啦，我也来点简单的应个景儿，今年计划做广式和法式乳酪月饼，冰皮算是先热热身吧^_^
需要食材
-
- 易小焙冰皮月饼粉
- 150克
-
- 开水
- 150克
-
- 自制红豆沙
- 300克
-
- 熟糯米粉（手粉）
- 适量
-
- 食用色素（可不加）
- 几滴
做法步骤
1.
我用的这种易小焙冰皮月饼粉
2.
取150克冰皮月饼粉到盆里
3.
冲入150克开水
4.
趁热用硅胶铲翻拌均匀无干粉，放至一边晾凉
5.
取一些糯米粉在锅里炒至断生，不可炒太过颜色会变黄不好看，闻着没有生粉味就可以啦
6.
自己炒制的豆沙馅低油低糖
7.
分成12份，每份25克
8.
晾凉的粉团揉匀，可以戴一次性手套操作不会粘，我用不习惯就直接下手了
9.
揉成光滑的粉团
10.
分割成12份，每份大约24克
11.
取四份粉团，每份各加入一滴色素
12.
再分别揉匀，揉匀后再把四份合在一起揉几下，再分成四份。我只做了两个炫彩好看，其他为了健康都没添加色素。这里示范用原色
13.
取一份粉团在手粉里滚一圈
14.
擀成中间厚边缘薄的圆片
15.
包入一份红豆沙
16.
慢慢往上推至虎口捏紧收口再滚圆
17.
把粉团放入50克月饼模里（饼模里也撒一些手粉防粘）
18.
再压出花纹
19.
一个冰皮月饼就完成了
20.
全部做完后装密封盒里放冰箱冷藏几个小时更好吃哦
21.
炫彩的也很美满呢
22.
软糯的外皮香甜的内馅儿，这样的冰皮月饼你喜欢吗^_^
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