红烧萝卜
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虽然现在一年四季有萝卜，但我还是习惯于入秋才吃萝卜。俗话说：秋冬萝卜赛人参！嘿嘿，今天就来补一补吧！
需要食材
-
- 萝卜
- 1条
-
- 黄酒
- 2勺
-
- 生抽
- 2勺
-
- 老抽
- 半勺
-
- 糖
- 1勺
-
- 味精
- 少许
-
- 油
- 20克
-
- 葱
- 10克
做法步骤
1.
大萝卜一条，买的时候掂掂份量，重一点的萝卜不会空心。
2.
萝卜刨去皮，洗净备用。
3.
用滚刀法切成三角块状。
4.
锅里烧热后放入20克油。
5.
油温上来后，倒入萝卜块翻炒。
6.
可以多翻炒一会儿，萝卜水分多，适当用盖子焖几秒再翻炒也可以。这样萝卜软得更快！
7.
加入2勺料酒到锅里。
8.
再加入1勺生抽酱油。
9.
然后用半勺老抽酱油上色。
10.
加入一大勺白糖提味。红烧萝卜糖多一点好吃。
11.
调料放好后，加入半锅水加盖焖煮至萝卜完全软化。（预计要15--20分钟）
12.
把几根葱切成葱末备用。
13.
基本收汁后加入葱末。
14.
最后出锅前加点味精调味。
小贴士
- 性急的朋友可以加入水后用高压锅煮，这样萝卜更快熟透。
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