红烧萝卜
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白萝卜是餐桌上常见的食材，萝卜炖排骨是滋补效果非常好的一道菜，味道鲜美，营养丰富。
需要食材
-
- 萝卜
- 500克
-
- 排骨
- 2根
-
- 老抽
- 三勺
-
- 料酒
- 两勺
-
- 盐
- 一勺
-
- 生姜，葱
- 适量
做法步骤
1.
排骨冷水浸泡半小时左右，浸泡过程中建议更换1~2次水，能彻底清除排骨中的血水和杂质。
2.
萝卜削皮切小块备用。
3.
锅中加入适量的清水盖过排骨。
4.
加少许生姜去腥。
5.
加入料酒也帮助去腥。
6.
开大火煮开锅，焯水期间撇去沫子，锅中捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净表面的浮沫，再沥干水分。
7.
热锅热油下排骨大火翻炒。
8.
翻炒至排骨表面微黄。
9.
加入萝卜块翻炒片刻。
10.
加老抽三勺调色。
11.
加盐调味。
12.
大火将调味料翻炒均匀。
13.
加适量的清水。
14.
开大火炖至一小时左右。
15.
大火煮开转中火炖。
16.
炖到汤汁差不多开大火收汁。
17.
出锅前撒点葱花就可以关火了！
18.
当下的萝卜格外的清甜，用来炖排骨最适合不过！
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- 尝尝好味道a
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