黑加仑红茶贝果
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一直就喜欢口感有劲的面包， 这个贝果就是我其中比较中意的一款， 这次有黑加仑的加入， 让贝果多了一层酸甜的口感，口味更丰富而且有食欲！
需要食材
-
- 高筋面粉
- 200克
-
- 红茶水
- 60克
-
- 牛奶
- 35克
-
- 砂糖
- 20克
-
- 酵母
- 2克
-
- 黑加仑
- 35克
-
- 盐
- 2克
-
- 砂糖
- 50克
做法步骤
2.
除了50克砂糖以外所有的食材混合。
3.
揉成面团，放至揉面垫用力揉面5分钟。
4.
面团揉至光滑的阶段。
5.
分割成5个等量的剂子。
6.
揉成面团。
7.
擀开，成正方形状。
8.
放入适量黑加仑。
9.
卷起来，把封口捏紧。
10.
一头按扁。
11.
两头对接，也是要捏紧，不然容易蹦开。
12.
全部放在烤纸上，醒面20分钟。
13.
锅中放入1000克水，放入50克砂糖，烧至冒泡，放入贝果两面各烫30秒钟。 女儿捏的一个还好没有完全蹦开。
14.
贝果捞出放入烤盘上。
15.
放入提前预热好的烤箱里，中层上下火200度，18-20分钟。
16.
成品！
小贴士
- 面粉的吸水量不同，所以要预留10克牛奶或者红茶，酌情在添加。
- 糖水烧至底部冒泡，约有80多度，两面各烫30秒钟，快速翻面捞出。
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- 一枝独秀1987
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