酸甜咕噜肉
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咕噜肉可以说是粤菜的代表性菜式， 是一道人气颇高的粤菜，口感色泽金黄，香脆微辣，略带酸甜，开胃可口，是孩子和女士的最爱哦。
需要食材
-
- 五花肉
- 500克
-
- 番茄酱
- 适量
-
- 面粉
- 适量
-
- 白砂糖
- 2大匙
-
- 蒜
- 4瓣
-
- 醋
- 2大匙
-
- 盐
- 2小匙
-
- 酱油
- 1大匙
做法步骤
1.
准备好材料；
2.
五花肉切块；
3.
放入盐；
4.
放入酱油，搅拌均匀后腌制一个小时；
5.
面粉加水调成面糊，不能太稀；
6.
把腌制好的五花肉放入面粉内；
7.
使一块五花肉都均匀裹上粉浆；
8.
锅内倒入适量的油，油热后把裹上粉浆的五花肉放入里面炸，炸到稍微变黄定型后捞起，再倒进去复炸一次，中小火慢炸，千万不能大火，直到炸至金黄；
9.
蒜去皮剁成蓉；
10.
淀粉加水做成淀粉水；
11.
锅内倒入一碗水，白糖，醋和蒜蓉煮开；
12.
煮开后倒入淀粉水调成酸甜汁；
13.
把炸好的肉块蘸上酸甜汁即可。
小贴士
- 1、炸五花肉要中小火慢炸，千万不能大火。
- 2、自己试一下酸甜汁的味调成自己喜欢的酸甜度。
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