火腿肠咸司康
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司康饼（Scone）也叫英式松饼，口感酥松。在英国，据说这是一款母亲会最先教导女儿制作的点心，由此可知这是一款多么传统的食物了。最早的司康（Scone）在做法和材料上与现在都有较大差异，早期传统的司康（Scone）是将小麦揉成团后切成三角的形状，然后放到平炉中烘烤，而现在的司康（Scone）则以面粉为主要原料，形状多以菱形、圆形为主，可以是咸的口味，也可以是甜的口味。说来也怪，几十个司康中，你很难挑出一个周正的，些许的歪咧更增加了它的口感。中国人爱司康饼（Scone）的情节应该可以追溯到张爱玲那里，张小姐的文字中用“司空”来形容司康，貌不惊人的扁圆形小点心便是她最爱。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 150克
-
- 泡打粉
- 4克
-
- 盐
- 2克
-
- 鸡蛋
- 30克
-
- 黄油
- 40克
-
- 香肠
- 1到2根
-
- 糖
- 1克
-
- 水
- 50克
-
- 香葱
- 一小把
做法步骤
2.
我也是够了，没有专用泡打粉了
3.
鸡蛋打散。一般一个鸡蛋大概60克左右吧。一半就够用
5.
黄油倒入过筛后的混合面粉中。搅拌
6.
搅拌成粗糠状。➕鸡蛋
7.
加20克鸡蛋翻拌成面团
8.
火腿肠准备好。根据自己喜好选择量。我放了一根火腿肠
9.
火腿肠切小粒。
10.
加火腿肠丁翻拌均匀。
11.
面团取出擀成薄片，对折。在擀成薄片。取模具做出喜欢的图形
12.
全部做好，刷剩余的蛋液。
13.
烤箱预热，180度上下火烤20分钟。具体时间温度根据自己的烤箱调整。
14.
装盘打包。口感像面包，像饼干。
小贴士
- 面团不要过度揉，以免起筋。这个司康最好放些小葱。和火腿肠一起放入。我不喜欢吃葱，所以没放。
- 不喜欢吃咸的可以把火腿肠换成葡萄干蔓越莓干等。盐换成糖。就成甜的了。
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冬来温雪，夏来赏荷，春煮清茶，秋着布衣
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