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红烧鱼

红烧鱼

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需要食材

    • 偏口鱼
    • 两根
    • 葱
    • 一根
    • 姜
    • 一块
    • 干辣椒
    • 两个
    • 花椒
    • 适量
    • 大料
    • 一个
    • 生抽
    • 两勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 冰糖
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 蒜
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材:偏口鱼两个，葱一根，辣椒，姜和蒜。

红烧鱼,准备食材:偏口鱼两个，葱一根，辣椒，姜和蒜。

2.

把偏口鱼，去鳞去肠，洗净。

红烧鱼,把偏口鱼，去鳞去肠，洗净。

3.

背部打斜刀。

红烧鱼,背部打斜刀。

4.

放适量的盐和料酒腌制一会。

红烧鱼,放适量的盐和料酒腌制一会。

5.

蒜切片，辣椒切断。

红烧鱼,蒜切片，辣椒切断。

6.

姜切片，葱切葱花。

红烧鱼,姜切片，葱切葱花。

7.

锅里加油，加热放入花椒爆香捞出。

红烧鱼,锅里加油，加热放入花椒爆香捞出。

8.

放入葱，姜，蒜，辣椒，和大料翻炒。

红烧鱼,放入葱，姜，蒜，辣椒，和大料翻炒。

9.

加入生抽和老抽爆香。

红烧鱼,加入生抽和老抽爆香。

10.

加入适量的水。

红烧鱼,加入适量的水。

11.

加入冰糖。

红烧鱼,加入冰糖。

12.

烧开后放鱼。

红烧鱼,烧开后放鱼。

13.

加适量的盐盖上锅盖，开大火。

红烧鱼,加适量的盐盖上锅盖，开大火。

14.

收汁到这个样子。

红烧鱼,收汁到这个样子。

15.

加入葱叶点缀。

红烧鱼,加入葱叶点缀。

16.

装盘上桌，高大上吧，鲜美的很。

红烧鱼,装盘上桌，高大上吧，鲜美的很。

小贴士

  1. 1.俗话说千滚豆腐，万滚鱼，炖的时间越长鱼越有滋味。
  2. 2.水一定要烧开后放鱼。

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该菜谱创建于: 2017年09月01日 16:29
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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