玫瑰花🌹馒头
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需要食材
-
- 红色面团：
- 红曲粉5克 清水100克 酵母粉2克 面粉200克
-
- 白色面团：
- 清水100克 酵母粉2克 面粉200克
-
- 可可面团：
- 可可粉5克 清水25克 酵母粉1.5克 面粉50克
-
- 夹心
- 葱花火腿丁盐黑胡椒粉
做法步骤
1.
葱花和火腿丁
2.
红曲粉酵母粉清水混合与面粉揉成面团
3.
酵母粉清水混合
4.
酵母水和面粉混合揉成面团
5.
可可粉清水酵母粉混合
6.
可可水和面粉混合揉成面团
7.
面团发酵2-3小时
8.
发酵好的面团排气分成均等小面团擀成薄片
9.
叠加起来撒上盐黑胡椒葱花火腿丁
10.
卷起来中间切一刀
11.
切成两个三角面皮
12.
第一层大圆面皮撒上盐黑胡椒葱花火腿丁 两个三角面皮叠加中间撒盐黑胡椒粉葱花火腿丁
13.
两边对折
14.
裹上可可面皮做一个蝴蝶结
15.
上锅蒸15-20分钟闷5分钟
小贴士
- 做的过程有点长馒头熟了有点气泡了表面不是特别光滑了
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