奶酪餐包
奶酪真是奇妙,让很多人欲罢不能(o^^o)奶酪包的出现,把美味做到极致,一起试试吧^_^
需要食材
-
- 高筋粉
- 250g
-
- 砂糖面包胚用
- 25g
-
- 酵母
- 3g
-
- 黄油
- 20g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 牛奶面胚用
- 130g
-
- 盐
- 2g
-
- 奶油奶酪(馅料)
- 120g
-
- 砂糖(馅儿料)
- 30g
-
- 牛奶(馅料)
- 30g
做法步骤
1.
材料准备就绪
2.
除黄油,馅料外所有材料混合揉成光滑面团,不粘手
3.
加入黄油,延展过程比较漫长加油哦,手工面包更好吃
4.
这个过程至少半小时,不断揉面摔打,让面团起筋
5.
直至能拉出薄膜
6.
放在温暖的地方发酵,如果有发酵功能的烤箱最好了,温度40度半小时。面团取出,手指粘干面粉插入面团,圆孔缓慢回缩即可
7.
将面团擀成薄片排除气泡
8.
揉成面团二次发酵40度,发至2.5倍
9.
180度上下火25分钟,根据不同烤箱上色即可
10.
面包出来会有点硬,冷却后放入袋子封口就会慢慢变软
11.
等待面包冷却的时候,把馅料的牛奶,糖,奶酪混合,电动打蛋器搅拌均匀
12.
将奶酪涂抹在面包切口上
13.
用筛子过滤奶粉,均匀撒在涂满奶酪的面包上
14.
美味的奶酪餐包OK了,美味享用起来吧^_^
小贴士
- 现在多数家庭为了方便使用面包机,但我仍然追求手工制作,口感绝对不同。手工面包注意几点,第一,一定揉出薄膜,不可操之过急;第二,发酵很讲究,手指检测,面团迅速回缩发酵不够,面团塌陷发酵过度;第三,发酵的白白胖胖再烤哦^_^
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册