西葫芦丝小软饼
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我不太喜欢叫今天这个食谱为糊塌子，因为我的做法并不是传统意义上的糊塌子。我没有刻意地把西葫芦丝腌制出水，因为那样成品会咸的不能吃。还是称呼它为西葫芦丝小软饼比较合适。虽然没有腌制出水，但做时也不用加水，成品相当软嫩适口，小孩子也能食用。
需要食材
-
- 嫩西葫
- 1个
-
- 普通面粉
- 半小碗
-
- 鸡蛋
- 2枚
-
- 盐
- 1汤匙
-
- 油
- 2汤匙
-
-
-
做法步骤
1.
现在的西葫都很嫩，各地对它的叫法都不一样，但都是指图中的它。
2.
西葫切细丝，放盐腌制。
3.
把西葫丝腌制至发软，不必等它出水。
4.
打入鸡蛋。
5.
加入面粉。
6.
不要再加水，把它们调成半流动的面糊。
7.
再加1汤匙食用油，我用的是橄榄油。
8.
再次搅拌均匀，做软饼的面糊就调好了。
9.
平底锅可刷油可不刷，因为我们的面糊中加了油。把适量面糊用饭勺舀到锅中，摊平，小火加热。
10.
至两面金黄色即可。
11.
很软很嫩，西葫特有的清香让人口水大动。
12.
做法简单，快试试看。
小贴士
- 1、腌制西葫丝时加盐不要过多；2、面糊中可加油可不加，视自己喜好而定。
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- 静默成诗
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