梅花肉烧角豆
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很多人都喜欢吃豆子，我也喜欢吃。东北有一种豆角俗称家雀蛋，就是形容豆角里面的豆子像麻雀蛋一样大，我今天特意选择了成熟饱满的豆角，把豆子剥出来，用猪梅花肉烧豆子，做熟后豆子软糯，鲜香适宜，好吃好吃好吃！
需要食材
-
- 豆角豆
- 500克
-
- 猪梅花肉
- 100克
-
- 生抽
- 1勺
-
- 花椒粉
- 1小勺
-
- 精盐
- 1勺
-
- 大豆色拉油
- 2勺
-
- 大葱
- 8小段
-
- 香葱
- 8小段
-
- 鲜姜
- 1块
-
- 淀粉
- 1小勺
做法步骤
1.
豆角清洗干净
2.
剥好的豆子清洗干净，沥干水分
3.
猪梅花肉清洗干净
4.
切成1.5㎝见方的小块
6.
大葱叶切成小段
7.
香葱叶切末
8.
鲜姜切成小片
9.
干淀粉加适量水调成水淀粉
10.
锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粉，大葱段和姜片炒出香味
11.
加入梅花肉翻炒1分钟
12.
加入生抽和料酒调匀
13.
加入豆子，加入精盐翻炒均匀
14.
加入适量开水，水量没过豆子，盖上锅盖，温火烧25分钟
15.
豆子熟了
16.
把豆子打到盘子里
17.
把锅内汤汁加热，加入水淀粉烧开，汤汁做好了
18.
把汤汁浇到豆子上，撒上香葱末即可
19.
梅花肉烧豆子做好了，豆子吸足了肉的味道，软糯鲜香，味道不错！
小贴士
- 1.这款梅花肉烧豆子要先放精盐，因为豆子熟了之后再去翻炒就会碎掉，影响口感和外形。
- 2.要买成熟饱满一点的豆角，这样剥出来的豆子又大又好。
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- 高兴KX
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爱生活，爱美食~
2017/08/08
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