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梅花果子

梅花果子

需要食材

    • 糯米粉
    • 65g
    • 粘米粉
    • 35g
    • 澄粉
    • 35g
    • 30g
    • 牛奶
    • 120g
    • 开水
    • 30g
    • 色拉油
    • 25g
    • 红曲粉
    • 2g
    • 豆沙馅
    • 适量

做法步骤

1.

澄粉先用开水搅匀

梅花果子,澄粉先用开水搅匀

2.

红曲粉加入糯米粉

梅花果子,红曲粉加入糯米粉中

3.

再加入粘米粉

梅花果子,再加入粘米粉

4.

搅匀后的澄粉

梅花果子,搅匀后的澄粉

5.

梅花果子,糖

6.

牛奶

梅花果子,牛奶

8.

搅拌均匀,成粉浆

梅花果子,搅拌均匀,成粉浆

9.

开水上锅,中大火,蒸20分钟(一定要彻底蒸熟,象图中这样)

梅花果子,开水上锅,中大火,蒸20分钟(一定要彻底蒸熟,象图中这样)

10.

稍微晾凉后,把粉团揉匀揉透

梅花果子,稍微晾凉后,把粉团揉匀揉透

11.

摘成大小合适的剂子(这个量我做了12个),揉圆、按扁,中间放上豆沙馅,包起来,收口朝下

梅花果子,摘成大小合适的剂子(这个量我做了12个),揉圆、按扁,中间放上豆沙馅,包起来,收口朝下

12.

用竹签之类的在粉团上深深刻出印子,形成花瓣的形状

梅花果子,用竹签之类的在粉团上深深刻出印子,形成花瓣的形状

13.

然后用手(食指在里,大拇指和中指捏在花瓣的外面)一片一片的捏出花瓣,捏的时候可以轻轻拉伸一下,中间放上些干桂花做花心

梅花果子,然后用手(食指在里,大拇指和中指捏在花瓣的外面)一片一片的捏出花瓣,捏的时候可以轻轻拉伸一下,中间放上些干桂花做花心

14.

最后花瓣上可以用竹签划上些线条,变出花茎

梅花果子,最后花瓣上可以用竹签划上些线条,变出花茎

15.

完成

梅花果子,完成

16.

完成

梅花果子,完成
  • 霖的吃货铺

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