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香辣虾

香辣虾

需要食材

    • 甜虾
    • 400克
    • 洋葱
    • 1个
    • 半个
    • 香菜
    • 一棵
    • 鱼豆腐
    • 适量
    • 墨鱼丸
    • 适量
    • 燕饺
    • 适量
    • 姜末
    • 少许
    • 蒜泥
    • 适量
    • 4片
    • 料酒
    • 适量
    • 郫县豆瓣酱
    • 两勺
    • 白芝麻
    • 少许
    • 一勺

做法步骤

1.

甜虾片和料酒腌制一会

香辣虾,甜虾用姜片和料酒腌制一会

2.

洋葱切丝

香辣虾,洋葱切丝

3.

香菜切段

香辣虾,香菜切段

4.

切片

香辣虾,藕切片

5.

藕片焯水

香辣虾,藕片焯水

6.

鱼豆腐墨鱼丸和燕饺煮熟

香辣虾,鱼豆腐,墨鱼丸和燕饺煮熟

7.

另起一锅,倒入油,用筷子测试油温。筷子周围冒泡说明油温即可。

香辣虾,另起一锅,倒入油,用筷子测试油温。筷子周围冒泡说明油温即可。

8.

放入腌制好的甜虾

香辣虾,放入腌制好的甜虾

9.

炸至金黄,酥脆

香辣虾,炸至金黄,酥脆

10.

准备好食材

香辣虾,准备好食材

11.

准备好调味

香辣虾,准备好调味

12.

取炸虾的油

香辣虾,取炸虾的油

13.

放入蒜姜末

香辣虾,放入蒜姜末

14.

爆炒出香味

香辣虾,爆炒出香味

15.

放入郫县豆瓣酱

香辣虾,放入郫县豆瓣酱

16.

炒出红油

香辣虾,炒出红油

17.

放入甜虾,再倒入少许清水翻炒

香辣虾,放入甜虾,再倒入少许清水翻炒

18.

放入藕片,鱼豆腐,墨鱼丸和燕饺

香辣虾,放入藕片,鱼豆腐,墨鱼丸和燕饺

19.

最后放入洋葱,再加一勺,炒匀出锅

香辣虾,最后放入洋葱,再加一勺糖,炒匀出锅

20.

最后放点香菜和白芝麻即可

香辣虾,最后放点香菜和白芝麻即可

小贴士

  1. 配菜大家可以根据自己的口味来决定。郫县豆瓣酱微辣,鲜咸,爱吃辣的朋友可以放点辣椒
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