微辣版酸菜鱼
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这款适合不太能吃辣的宝宝们，用过青鱼、鲢鱼、黑鱼做过酸菜鱼，这次用没有刺的巴沙鱼尝试，更加美味和方便，喜欢的亲自己试试吧！
需要食材
-
- 越南巴沙鱼柳
- 280克
-
- 酸菜
- 一包
-
- 酸菜鱼调料
- 一袋
-
- 蒜头
- 一个
-
- 生姜
- 少许
-
- 盐
- 适量
-
- 油
- 适量
-
- 黄酒
- 少许
-
- 白芝麻
- 少许
-
- 小葱
- 一把
做法步骤
1.
把巴沙鱼柳泡水解冻
2.
准备一包酸菜鱼调料，超市有卖
3.
把鱼肉切成均匀的薄片
4.
用酸菜鱼里面的腌鱼料包腌鱼，再放入少许盐，花椒粉，一个蛋清
5.
把调料搅拌均匀，把鱼片腌制十五分钟
6.
取出酸菜料包
7.
因为我不吃辣，所以把酸菜清洗一遍，也可以去除杂质，喜欢吃辣的朋友可以不洗
8.
锅内放入油，姜片，蒜头煸炒香
9.
把酸菜放入锅内煸炒
10.
锅内加入半锅清水煮致沸腾
11.
水沸腾之后放入鱼片
12.
当出沫子时，把浮沫撇去
13.
加入酸菜包里的调味料包煮入味即可关火
14.
把酸菜鱼盛在碗里
15.
接下来就是要把油烧热，放入蒜泥可以增加香气
16.
把热油浇在酸菜鱼上，撒上白芝麻一碗美味的酸菜鱼就完成了
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