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红烧素鸡,就问你爱不爱

红烧素鸡,就问你爱不爱

需要食材

    • 素鸡
    • 十来块
    • 干辣椒
    • 两只
    • 蒜瓣
    • 适量
    • 八角、桂皮
    • 适量
    • 冰糖
    • 适量
    • 料酒、生抽、老抽
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材

红烧素鸡,就问你爱不爱,准备食材

2.

素鸡洗干净,斜刀切成小块

红烧素鸡,就问你爱不爱,素鸡洗干净,斜刀切成小块

3.

锅中放入水,加适量盐,烧开后倒入素鸡块

红烧素鸡,就问你爱不爱,锅中放入水,加适量盐,烧开后倒入素鸡块

4.

焯水3分钟后捞出沥干备用

红烧素鸡,就问你爱不爱,焯水3分钟后捞出沥干备用

5.

锅擦干,重新倒油,加入冰糖炒融化

红烧素鸡,就问你爱不爱,锅擦干,重新倒油,加入冰糖炒融化

6.

然后加入蒜瓣爆香

红烧素鸡,就问你爱不爱,然后加入蒜瓣爆香

7.

加入辣椒,桂皮,八角

红烧素鸡,就问你爱不爱,加入辣椒,桂皮,八角

8.

倒入素鸡翻炒均匀上色

红烧素鸡,就问你爱不爱,倒入素鸡翻炒均匀上色

9.

加入适量水

红烧素鸡,就问你爱不爱,加入适量水

10.

加入料酒

红烧素鸡,就问你爱不爱,加入料酒

11.

加入2勺老抽3勺生抽

红烧素鸡,就问你爱不爱,加入2勺老抽3勺生抽

12.

大火煮开后转小火慢炖上色,汤汁浓稠即可

红烧素鸡,就问你爱不爱,大火煮开后转小火慢炖上色,汤汁浓稠即可

13.

开吃

红烧素鸡,就问你爱不爱,开吃

小贴士

  1. 如果没有冰糖,用白糖也可以
  2. 用汤翻炒,更容易上色和入味,建议不要省略
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