中空戚风
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很喜欢做中空戚风，特别是蛋糕在烤箱里烤成了大爆头，超级漂亮！其实中空戚风是特别好吃的，柔软蓬松，宝宝特别爱吃
需要食材
-
- 低筋粉80克
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- 牛奶60克
-
- 玉米油60克
-
- 鸡蛋五个
-
- 细砂糖75克
做法步骤
1.
准备食材
2.
玉米油和牛奶混合均匀
3.
蛋黄加入25克白砂糖混合均匀
4.
倒入牛奶溶液搅拌均匀
5.
加入过筛的面粉
6.
搅拌成顺滑的蛋黄糊
7.
剩下的白砂糖全部加入蛋清中
8.
打发成硬性小尖角状态
9.
蛋白霜分一半倒入蛋黄糊中翻拌均匀
10.
然后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
11.
面糊倒入模具中
12.
放入预热好的烤箱，上下火150度，50分钟即可
13.
烤好的蛋糕取出来，轻震两下，震出热气，然后倒扣过来，放凉后脱模
14.
柔软好吃
15.
内部组织细腻
小贴士
- 烤箱提前预热！
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- 宝儿梧桐
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