七彩法式冻
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需要食材
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- 小番茄
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- 南瓜
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- 香菇
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- 蘑菇
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- 虾肉
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- 鸡蛋
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- 淡奶油
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- 面粉
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- 鸡汤
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- 西葫芦
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- 盐
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- 胡萝卜
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- 白砂糖
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- 土豆
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- 菠菜
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- 黄油
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- 清凉酱
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- 核桃
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- 九层塔
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- 薄荷
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- 莳萝
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- 欧芹
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- 橄榄油
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- 吉利丁
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- 橙子
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- 味琳
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- 酱油
做法步骤
1.
小番茄对半起开后码在烤盘上撒上盐进烤箱180度40分钟，烤成番茄干
2.
南瓜去皮包上锡纸进烤箱180度1小时
5.
把模具放入注水的烤盘，用锡纸封上模具，180度烤30分钟
6.
第二层，西葫芦削皮去头尾切块放入搅拌机，加入虾肉、鸡蛋、鸡汤、面粉、奶油、盐和黑胡椒粉打碎，倒入刚才烤好的蘑菇层上面，模具抹上黄油，一样用锡纸封好进烤箱180度烤30分钟
7.
第三层，两根胡萝卜切四段放在水里煮20分钟
8.
两段胡萝卜切圆片放入搅拌机里，加面粉、奶油、鸡蛋、一点点盐打成酱
9.
剩下的两段胡萝卜切丁加入打好的胡萝卜酱中，倒入模具摊平，用锡纸封好进烤箱180度烤30分钟
10.
第四层，番茄对半切挖掉籽，去蒂放入搅拌机，加糖、鸡蛋、面粉、奶油打匀
11.
拿出模具，倒入一小半番茄泥，码上番茄干，再将剩下的番茄泥倒进去铺平，用锡纸封好进烤箱180度烤30分钟
12.
第五层，土豆包上锡纸上高压锅蒸20分钟，用勺子压碎成土豆泥放入搅拌机，加入黑胡椒粉、盐、清鸡汤、鸡蛋、面粉打成酱
13.
模具倒入土豆酱，磨平用锡纸封好进烤箱180度烤20分钟
14.
第六层，烤好的南瓜切块放入搅拌机，加入面粉、奶油、南瓜汁打成泥，倒入模具，用锡纸封好进烤箱180度烤30分钟
15.
菠菜叶放入搅拌机加虾肉打成泥，然后加入鸡蛋、面粉、盐、鸡汤继续打
16.
倒入模具，用锡纸（涂上黄油）封好进烤箱180度烤30分钟
18.
酸橙酱汁制作，一小碗水加一小勺吉利丁粉，微波炉加热30秒融化
20.
取出烤好的法式冻，封好放入冰箱冷藏
21.
冷藏好的法式冻用刀先划一下四周，铺上保鲜膜倒扣模具脱模，小心地切成片
22.
摆盘，中间放一片法式冻，两边铺好两种酱汁即可
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