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爆炒乳鸽

爆炒乳鸽

需要食材

    • 乳鸽
    • 1只
    • 洋葱
    • 半个
    • 青椒
    • 1个
    • 色拉油
    • 适量
    • 少许
    • 生抽
    • 2勺
    • 砂糖
    • 少许
    • 料酒
    • 2勺
    • 姜片
    • 3片
    • 1棵
    • 干辣椒
    • 2个

做法步骤

1.

散养新鲜乳鸽用水洗净

爆炒乳鸽,散养新鲜乳鸽用水洗净

2.

切成小块

爆炒乳鸽,切成小块

3.

锅中加入适量清水,放入乳鸽、姜片和结煮开,加点料酒

爆炒乳鸽,锅中加入适量清水,放入乳鸽、姜片和葱结煮开,加点料酒

4.

煮至乳鸽肉变色即可

爆炒乳鸽,煮至乳鸽肉变色即可

5.

出锅用流水冲洗掉血沫,沥干水分备用

爆炒乳鸽,出锅用流水冲洗掉血沫,沥干水分备用

6.

洋葱洗净切成小块

爆炒乳鸽,洋葱洗净切成小块

7.

青椒洗净切成小块

爆炒乳鸽,青椒洗净切成小块

8.

起油锅,爆香姜片和干辣椒

爆炒乳鸽,起油锅,爆香姜片和干辣椒

9.

先放入洋葱块煸出香味

爆炒乳鸽,先放入洋葱块煸出香味

10.

再放入焯水后的乳鸽块翻炒

爆炒乳鸽,再放入焯水后的乳鸽块翻炒

11.

加点料酒

爆炒乳鸽,加点料酒

12.

炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时,加点盐和一点点砂糖(可以不加)

爆炒乳鸽,炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时,加点盐和一点点砂糖(可以不加)

13.

加入生抽翻炒均匀

爆炒乳鸽,加入生抽翻炒均匀

14.

起锅前加入青椒炒匀

爆炒乳鸽,起锅前加入青椒炒匀

15.

撒上葱花

爆炒乳鸽,撒上葱花

16.

即可出锅

爆炒乳鸽,即可出锅

小贴士

  1. 青椒我喜欢吃脆口的,所以最后放入的,自己根据喜好调整放入时间
  • 麦子老妈

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