脆皮乳鸽
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“无鸡不成席”，已经是红遍全国的说法啦。只是，今天我带来的并非是真正的鸡，而是乳鸽。就让这美味诱人的脆皮乳鸽代替鸡，给大家带去吉祥、喜庆和安康！
需要食材
-
- 乳鸽
- 一只
-
- 八角
- 两个
-
- 葱花
- 一棵
-
- 姜
- 一块
-
- 花椒
- 适量
-
- 孜然粉
- 两勺
-
- 蜂蜜
- 两勺
-
- 耗油
- 适量
-
- 盐
- 少许
-
- 酱油
- 适量
-
- 料酒
- 少许
-
- 蒜头
- 两瓣
做法步骤
1.
去买乳鸽的时候，让店家帮忙宰杀，去除内脏。再拿回家清洗干净，擦干水份。
2.
把乳鸽装到保鲜袋然后把乳鸽放到保鲜袋里。
4.
接着倒入调好的配料，绑紧袋口，然后翻转乳鸽几分钟，再放到冰箱冷藏一个晚上。(期间可以翻动乳鸽，让它能全身都沾到料汁)
5.
第二天拿出乳鸽，放到一张锡纸里。
6.
包起来，尽量包好，不要露出脚或是翅膀。
7.
放到预热好的烤箱，上下管190度烤25分钟左右。拿出来刷一层蜂蜜水(1:1)
8.
然后用锡纸把翅膀和脚包起来，再放到烤箱烤15分钟左右。(中间再拿出来刷两次蜂蜜水。)
9.
成品图
10.
成品图
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成品图
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成品图
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