首页 > 菜谱大全 > 孜然陈醋鸭

孜然陈醋鸭

孜然陈醋鸭

需要食材

    • 鸭肉
    • 四分之一只
    • 姜丝
    • 少许
    • 蒜头
    • 1颗
    • 八角
    • 3颗
    • 桂皮
    • 少许
    • 香叶
    • 少许
    • 孜然
    • 少许
    • 陈醋
    • 3茶匙
    • 蚝油
    • 少许
    • 料酒
    • 少许

做法步骤

1.

鸭肉洗净放入锅中焯水去掉血水,锅中放些盐

孜然陈醋鸭,鸭肉洗净放入锅中焯水去掉血水,锅中放些盐

2.

姜切丝,准备好香料。如图

孜然陈醋鸭,姜切丝,准备好香料。如图

3.

焯水过的鸭肉洗净,放入蚝油料酒,少许姜丝。腌制20分钟

孜然陈醋鸭,焯水过的鸭肉洗净,放入蚝油,料酒,少许姜丝。腌制20分钟

4.

挑出较肥的鸭肉,放入锅中逼出油。

孜然陈醋鸭,挑出较肥的鸭肉,放入锅中逼出油。

5.

出油后放入香料跟剩余鸭肉,大火翻炒

孜然陈醋鸭,出油后放入香料跟剩余鸭肉,大火翻炒

6.

放入姜丝,大蒜,继续翻炒。油温最高时放入少许料酒

孜然陈醋鸭,放入姜丝,大蒜,继续翻炒。油温最高时放入少许料酒

7.

鸭肉7成熟时放入小半碗水,焖制3分钟

孜然陈醋鸭,鸭肉7成熟时放入小半碗水,焖制3分钟

8.

放入3茶匙陈醋继续翻炒

孜然陈醋鸭,放入3茶匙陈醋继续翻炒

9.

最后撒上少许孜然粉,最后放入鸡精。即可出锅

孜然陈醋鸭,最后撒上少许孜然粉,最后放入鸡精。即可出锅

10.

装盘。出锅啦!

孜然陈醋鸭,装盘。出锅啦!

小贴士

  1. 因为鸭肉会出油,所以期间不需要放油。因为焯水的时候放过盐了,所以期间也不需要放盐
  • 暖暖的灶台

+ 关注

爱下厨的女生运气都不会差
  • 40
    菜谱
  • 345
    粉丝
  • 5
    关注

热门菜谱

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加