香肠吐司披萨
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喜欢吃披萨却不想做披萨皮，也不想买现成的皮，怎么破？教你用吐司来做披萨，香香脆脆，味道不要太好。早上起床，20分钟速成披萨，有菜有肉，大人孩子都爱吃。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 260克
-
- 糖
- 50克
-
- 酵母
- 4克
-
- 奶粉
- 13克
-
- 盐
- 2克
-
- 鸡蛋
- 30克
-
- 黄油
- 28克
-
- 牛奶
- 135克
-
- 番茄酱
- 适量
-
- 烤肠
- 2根
-
- 玉米
- 适量
-
- 圣女果
- 2个
-
- 洋葱
- 适量
-
- 胡萝卜
- 少量
-
- 玉米油
- 少量
-
- 马苏里拉奶酪
- 适量
做法步骤
2.
揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
3.
选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段，拉出手套膜。
4.
将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时（冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间，而夏天30
5.
将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
6.
将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.
将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
8.
再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入吐司模。
9.
放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至8-9成模。
10.
放入预热好的烤箱，上下火175度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可在20分钟后加盖一张锡纸。
11.
现在来准备披萨馅料，平底锅中倒入少量油，小火煎香肠，我用的珍妮珍馐的秘制原味纯肉香肠，不含淀粉，小朋友很喜欢。
12.
8-10分钟煎至金黄色，中途翻面。
13.
材料准备如图。
15.
吐司烤好后，待凉透切片，去掉吐司边角，也可以保留。
16.
刷上一层薄薄的番茄酱。
17.
撒上少量的马苏里拉奶酪。
18.
将香肠、玉米、洋葱、圣女果、胡萝卜放在吐司片上。
19.
再铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪。
20.
放入提前预热好的烤箱180度10分钟，奶酪融化表面上色即可。
21.
香喷喷的香肠吐司披萨，可以开动啦。
22.
我选择的纯肉儿童肠，小朋友也可以放心食用。
23.
愉快地开动吧！
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