孜然肉丝
很多人买肉丝回家,都是用来炒菜,例如青椒肉丝,土豆肉丝。今天换个方法吃肉丝,不炒不煎咱们用炸酥肉的方法来料理肉丝
需要食材
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- 猪肉丝
- 180克
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做法步骤
1.
买来的猪肉丝,最好肥瘦都有
2.
用五香粉,盐,酱油,黑胡椒粉,糖进行调味
3.
用手抓匀,方便肉丝入味,腌制半小时
4.
鸡蛋一个,面粉一杯,小苏打半勺
5.
加入适量的水,调成糊状
6.
把腌好的肉丝放入面糊里挂芡,确保每一根都裹住
7.
油锅烧制七成热,把挂芡好的肉丝,用筷子夹到油锅里
8.
待肉丝炸熟,成金黄色捞出
9.
加入孜然粉,辣椒粉,搅拌均匀即可开吃
10.
可以当做小零食,也可以当做下酒菜
11.
加了小苏打,所以炸的外酥里嫩
12.
炸的肉丝,比炒的肉丝好吃多了
小贴士
- 没有小苏打,可以用泡打粉代替
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