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家常卤味拼盘

家常卤味拼盘

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需要食材

    • 五花肉
    • 牛腱子肉
    • 鸡蛋
    • 豆干
    • 生抽
    • 盐
    • 鸡精

做法步骤

1.

五花肉洗干净；

家常卤味拼盘,五花肉洗干净；

2.

牛腱子肉洗干净；

家常卤味拼盘,牛腱子肉洗干净；

3.

买好的豆干备用；

家常卤味拼盘,买好的豆干备用；

4.

煮熟的鸡蛋（可以先剥壳备用）；

家常卤味拼盘,煮熟的鸡蛋（可以先剥壳备用）；

5.

五花肉和牛肉焯下水，去除血水和杂质，和鸡蛋一同放入锅中，加开水，没过食材即可；

家常卤味拼盘,五花肉和牛肉焯下水，去除血水和杂质，和鸡蛋一同放入锅中，加开水，没过食材即可；

6.

放入生抽和适量盐和鸡精调味；

家常卤味拼盘,放入生抽和适量盐和鸡精调味；

7.

开中火卤制，为防止豆干卤煮过烂，锅中水剩一半时，再放入豆干;

家常卤味拼盘,开中火卤制，为防止豆干卤煮过烂，锅中水剩一半时，再放入豆干;

8.

锅中卤汁剩五分之一时，开大火收汁，最后可留些卤汁以便食用时蘸取；

家常卤味拼盘,锅中卤汁剩五分之一时，开大火收汁，最后可留些卤汁以便食用时蘸取；

9.

翻搅卤味使其均匀入味和上色，出锅切片摆盘；

家常卤味拼盘,翻搅卤味使其均匀入味和上色，出锅切片摆盘；

小贴士

  1. 可以根据自己的爱好，蘸其他酱料食用

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该菜谱创建于: 2017年06月14日 17:13
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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