五花肉蒜香腊味焖饭
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一到夏天，气温骤然升高，胃口也变差了。一连吃了两顿的白粥，先生就提议我做一锅家人最爱的焖饭试试。有了计划，上菜市场买菜时就有了明确的目标，果断的选好食材，趁着太阳没出来，晒不到的空档快速将食材带回家。。。或许是吃了两顿白粥的缘故，加上我做的焖饭实在美味，一锅饭竟然吃完了。焖饭软硬适中、饭香味浓郁，每人吃了两碗，相当给力！关键还有一点最爱呀，就是少洗了好多碗呢，饭菜一锅出，懒人的好帮手。
需要食材
-
- 大米
- 2杯
-
- 豆角
- 100克
-
- 五花肉
- 100克
-
- 蒜苗
- 1根
-
- 腊肠
- 80克
-
- 蒜瓣
- 2个
-
- 小米椒
- 1个
-
- 盐
- 4克
-
- 酱油
- 2汤匙
-
- 蚝油
- 1汤匙
-
- 鸡粉
- 少许
-
- 清水
- 适量
-
- 食用油
- 少许
做法步骤
1.
备好食材
2.
大米淘洗干净，倒入电饭锅内，加上高出大米一指厚的水量
3.
通电、选择焖饭功能，【没有焖饭功能的就直接按煮饭键】电饭锅开始工作
6.
热锅，倒入少许油，下五花肉煸出油脂
7.
煸至五花肉两面焦黄色，倒入蒜头爆香
8.
加入豆角炒至皮起皱
9.
接着倒入腊肠、翻炒均匀
11.
调入盐、鸡粉
12.
倒入蒜苗翻炒均匀
13.
配菜盛起后倒入已经煲好的米饭内
14.
再次遮上锅盖，焖15分钟左右
15.
焖好后用饭勺打散米饭，搅拌均匀即可食用
16.
成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 1.食材可以自由搭配、萝卜、土豆、番茄什么的焖饭都好吃。
- 2.腊肠焯一下水可以去除表面的灰尘和油腻，五花肉煸炒时，如果渗出的油太多，可以倒出一些，平时炒菜也可以。
- 3.配菜里不用加太多的盐，因酱油里也有咸味。
- 4.焖饭程序结束后，别急着开盖，让米饭再焖10分钟左右，米饭饭更香。
- 5.做焖饭，选用圆粒的东北大米口感比较柔软，带有一点点粘性，嚼起来更香！
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