大虾披萨
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很久没做披萨了，今天做了一个12寸的大披萨，解馋了一下，用了十多只大虾。
需要食材
-
- 高筋面粉（饼皮材料）
- 220克
-
- 鸡蛋（饼皮材料）
- 1个
-
- 牛奶（饼皮材料）
- 100克
-
- 盐（饼皮材料）
- 2克
-
- 糖（饼皮材料）
- 30克
-
- 耐高糖酵母（饼皮材料）
- 3克
-
- 玉米油（饼皮材料）
- 10克
-
- 披萨酱
- 2大勺
-
- 西兰花
- 适量
-
- 洋葱
- 1/3个
-
- 青椒
- 1/3个
-
- 红椒
- 1/3个
-
- 鲜蘑菇
- 2个
-
- 去皮大虾
- 13只
-
- 马苏里拉芝士碎
- 适量
做法步骤
1.
将面团材料全部放入东菱1352AE-3C面包机中，选择发面菜单进行揉面。
2.
利用这个时间准备馅材料，将蔬菜洗净，切成丝。大虾去皮去虾线。
3.
将蔬菜放入锅中煸炒，去掉水份，大虾表面有水份，可以厨房用纸擦干水份。
4.
八成熟就可以，炒好后备用。
5.
48分钟后面团发好就可以拿出来。
6.
将面团取出擀成和披萨盘大小的圆形。
7.
将擀好的饼皮移到披萨盘里。
8.
用手指将饼皮四周按开。
9.
用披萨滚针或叉子将饼皮叉些小洞，防止烘烤时饼皮鼓起。
10.
这是叉完洞的披萨饼皮。
11.
将做好的饼皮放入预热好的烤箱中烘烤5分钟。温度为170度。
13.
将去水的蔬菜均匀的摆在芝士碎上。
14.
再将大虾摆在上面。
15.
最后撒上一层厚厚的芝士碎。
16.
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管190度，下管170度。
17.
烘烤结束后取出，成品图。
18.
料很足哦。
小贴士
- 1． 为了减少披萨在烘烤时的水份流出，提前将蔬菜煸炒去除水份。
- 2． 披萨饼皮烤好后如果不想立刻做，可以放在冰箱冷冻室里进行保存，用时取出放上馅就可以，不用回温，直接烘烤。
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