新蒜头炒苦瓜
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苦瓜属于短日作物，喜光不耐荫。性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。苦瓜有很多吃法：清炒、烧汤、凉拌、蒸酿等等。
需要食材
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- 苦瓜
- 250克
-
- 新蒜头
- 7瓣
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- 芥花油
- 适量
-
- 葱叶
- 少许
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- 食盐
- 1小勺
-
- 白糖
- 2小勺
-
- 鸡精
- 少许
做法步骤
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- 老方小雨
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