苦瓜炒虾仁
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苦瓜虽然味道发苦但营养价值很高，具有生津止渴、健脾开胃的作用，另外它还被誉为“脂肪杀手”，能减少摄取的脂肪和多糖，达到减肥瘦身的效果。虾仁富含蛋白质，脂肪含量也很低，口感脆嫩鲜美，将苦瓜和虾仁搭配在一起简单炒炒，无需过多调味料，健康又好吃，正适合现在的季节哟！
需要食材
-
- 苦瓜
- 120克
-
- 胡萝卜
- 30克
-
- 料酒
- 1汤匙
-
- 盐
- 适量
-
- 胡椒粉
- 少许
-
- 玉米淀粉
- 1汤匙
-
- 大蒜
- 1瓣
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
3.
取一个小锅添适量清水烧开，放入苦瓜和胡萝卜焯烫约一分钟，捞出过凉水沥干水分备用。
4.
锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒出香味儿。
5.
接着放入腌制好的虾仁，煎炒至两面变成红色。
6.
再将苦瓜和胡萝卜放入锅中，改大火快速翻炒三十秒。
7.
按照个人口味调入适量的盐和少许胡椒粉。
8.
翻炒均匀关火即可。
9.
营养又鲜美的苦瓜炒虾仁就做好了！
10.
既能去火又瘦身，夏天食用正合适！
小贴士
- 我是用大虾现剥的虾仁，个头比较大口感也好，直接用虾仁也可以。苦瓜和胡萝卜都是可以生吃的，所以焯水时间不必太久，以免失去脆嫩的口感。做这道菜的调味料无需太复杂，尽量保持食材的原汁原味。
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