一锅出快手蒸菜
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相对于煎炒烹炸的菜肴，蒸菜用油更少，更能保持食物的营养和原味，而且制作方便，食后不易上火。
需要食材
-
- 猪肉
- 100克
-
- 胡萝卜
- 20克
-
- 木耳
- 20克
-
- 盐
- 3勺
-
- 十三香
- 半勺
-
- 植物油
- 2勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 料酒
- 半勺
-
- 水
- 少许
-
- 茄子
- 1条
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 大黄鱼
- 1条
-
- 蒸鱼豉油
- 2大勺
-
- 葱姜丝
- 适量
-
- 辣椒丝
- 少许
-
- 胡椒粉
- 少许
-
- 琵琶腿
- 2个
-
- 麻辣腌料
- 适量
-
- 洋葱
- 少许
-
- 大蒜
- 3瓣
-
- 饺子皮
- 200克
做法步骤
2.
茄子洗净，倾斜45度切连刀片，底部1/3不要切断，完成后转动茄子重复此过程
3.
将切好的茄子盘在盘子里，每片中间塞上肉馅，放入蒸锅中层
5.
将鸡腿加麻辣腌料和少许水，装入保鲜袋中按摩入味，放入冰箱中腌制一晚后取出
6.
将擀薄的饺子皮表面涂少许剩余的肉馅，表面盖另一层饼，重复此步骤
7.
将做好的饼切四块，摞在一起，和鸡腿一起放入蒸锅下层，再放入洗净的生鸡蛋
8.
蒸锅中的水沸腾后，大火蒸30分钟左右，具体时间酌情增减。中途将先后蒸熟的茄子和蒸鱼连笼屉取下，千层饼和鸡腿最后完成后取出
9.
鸡蛋切片，摆入盘中
10.
洋葱切丁，葱蒜切末，加少许植物油和凉拌酱油拌匀
11.
浇在鸡蛋上即可
12.
蒸好的鱼身上撒少许葱花儿，也可以浇一勺葱油，蘸汁食用即可
13.
14.
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柏翠第六届全国烘焙比赛冠军，苏泊尔“我是大厨师”总决赛亚军，多个美食平台认证的美食达人，粉丝量七十多万，学厨模具签约达人，与多个厨电、食材、调料及模具品牌有试用食谱合作关系。
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