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清炖排骨，妈妈的味道（二）

清炖排骨，妈妈的味道（二）

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需要食材

    • 排骨
    • 500克
    • 姜
    • 适量
    • 葱
    • 适量
    • 陈皮
    • 适量
    • 八角
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 香叶
    • 适量
    • 川桂
    • 适量
    • 盐
    • 适量
    • 酱油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好的排骨。

清炖排骨，妈妈的味道（二）,准备好的排骨。

2.

准备好的调料。（以前的图片，有几种在上面，对号入座）

清炖排骨，妈妈的味道（二）,准备好的调料。（以前的图片，有几种在上面，对号入座）

3.

半锅凉水，放入洗净的排骨。

清炖排骨，妈妈的味道（二）,半锅凉水，放入洗净的排骨。

4.

加花椒、八角、川桂、香叶、大葱、姜、陈皮，用大火烧开。此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，捞去浮沫。

清炖排骨，妈妈的味道（二）,加花椒、八角、川桂、香叶、大葱、姜、陈皮，用大火烧开。此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，捞去浮沫。

5.

关火，把排骨捞出。

清炖排骨，妈妈的味道（二）,关火，把排骨捞出。

6.

锅中放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、葱、姜、八角、川桂、香叶、陈皮、花椒加入。

清炖排骨，妈妈的味道（二）,锅中放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、葱、姜、八角、川桂、香叶、陈皮、花椒加入。

7.

用大火烧开后转小火炖一个半小时。

清炖排骨，妈妈的味道（二）,用大火烧开后转小火炖一个半小时。

8.

准备好的新鲜豌豆。（当然也可以是其他食材）

清炖排骨，妈妈的味道（二）,准备好的新鲜豌豆。（当然也可以是其他食材）

9.

加入排骨中，炖二十分后放盐，滴两滴酱油，出锅。

清炖排骨，妈妈的味道（二）,加入排骨中，炖二十分后放盐，滴两滴酱油，出锅。

10.

迫不及待的先来一碗。

清炖排骨，妈妈的味道（二）,迫不及待的先来一碗。

11.

汤清肉香。

清炖排骨，妈妈的味道（二）,汤清肉香。

12.

成品。

清炖排骨，妈妈的味道（二）,成品。

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该菜谱创建于: 2017年05月09日 09:48
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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