韩式辣白菜
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从小就比较喜欢吃辣白菜，现在想吃，但在南方吃不到正宗的辣白菜，所以自己动手做的，味道很好呢。反正现在天开始热了吃点凉腌菜很爽口开胃呢！
需要食材
-
- 白菜
- 一整棵
-
- 苹果
- 一个
-
- 梨
- 一个
-
- 姜
- 一大块
-
- 洋葱
- 一半
-
- 蒜
- 六瓣
-
- 韭菜
- 四小棵
-
- 辣椒粉（辣椒面）
- 一小碗
-
- 糯米粉
- 一小碗
-
- 糖
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 味精
- 适量
-
- 白萝卜
- 半根
做法步骤
2.
白菜竖着切成四等份，用水冲洗干净后在每层白菜叶之间抹盐，抹好盐后静置两个小时以上待用。
3.
下面我们来做腌制要用的酱料。加少量水在锅内煮沸后放入糯米粉，要用铲子不停的搅拌，直至粘稠即可关火盛出。把先前打碎的果泥加入到糯米糊中搅拌均匀，再将白萝卜丝加入搅拌，搅拌均匀后加入辣椒面和韭菜段，最后依据个人口味加入适量的味精，糖，盐就可以了。（个人喜欢多加点糖，味道很赞呢。）
4.
拿出刚抹过盐的白菜（因为盐的作用白菜变的很软而且留下很多水，）用跟刚才抹盐的方法来把做好的酱料一层一层的抹到白菜叶之间。
5.
把抹好的白菜放到容器里，剩余的酱料涂抹到没有被涂抹到地方。(最好用大的密封容器，没有的可以用大一点的盆然后包裹上保鲜膜)
6.
密封好之后常温发酵一天后放入冰箱冷藏一周即可食用。
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