柚子皮糖
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大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等 人体必需的元素，这
需要食材
-
- 柚子皮
- 1个
-
- 冰糖
- 150克
-
- 转化糖桨
- 适量
-
- 盐
- 2克
-
- 白糖
- 适量
-
- 水
- 适量
做法步骤
1.
准备一个柚皮
2.
用个盆下点水，柚皮用盐搓洗几遍，去掉表皮的农药灰尘，搓洗干净。
3.
控干水，用刀把里面白色层片掉一半，然后切成大小随意的条状
4.
控干水。
5.
冷水下锅，把切条的柚子皮倒入锅里，下一点盐煮开。
6.
捞起来泡在凉水中，每两个小时捞起控干换水，把黄色水倒掉，反复几次，直到水变白不再黄。如没时间也可泡凉水一夜。
7.
泡到水不再黄，控干，再凉水下锅煮开后，控干，用竹筛铺上凉干
8.
锅里下点水，下冰糖溶化，倒入柚皮条炒，炒到糖水冒白泡沸腾，调最小火再慢慢炒到粘稠。
9.
下点盐和转化糖桨调味亮色，炒匀，下转化糖桨炒柚子皮会越炒柚皮条越晶莹透亮，呈透明金黄色，转化糖桨防腐能力强，能起到延长保存期
10.
大火炒干后，把抽子皮条倒在竹筛里，放阳台晾干
11.
晾时我怕太甜惹小动物，就拿个塑料筛盖上，哈😄
12.
晾几个小时，不太粘手
13.
盘子盛些白糖，把晾好的柚子皮条倒下滚上白糖，一盘香甜可口的柚子皮糖就做好了。
14.
好吃到停不了口，配下午茶也不错哦😊
小贴士
- 全程要中小火，慢慢炒到干，以防糊锅
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- 凡妮
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吃货。。
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