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柚皮糖

柚皮糖

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需要食材

    • 柚子皮
    • 1个
    • 盐
    • 1勺
    • 冰糖
    • 300g
    • 清水
    • 200g

做法步骤

1.

柚子皮洗净备用

柚皮糖,柚子皮洗净备用

2.

用刀将白瓤轻轻片去白筋

柚皮糖,用刀将白瓤轻轻片去白筋

3.

切长条

柚皮糖,切长条

4.

撒上盐抓匀，静置10分钟冲洗干净

柚皮糖,撒上盐抓匀，静置10分钟冲洗干净

5.

用清水浸泡24小时，每隔5小时换一次水

柚皮糖,用清水浸泡24小时，每隔5小时换一次水

6.

泡好的柚皮沥干水份，入锅加清水煮开

柚皮糖,泡好的柚皮沥干水份，入锅加清水煮开

7.

晾凉沥出水份后晒干或风干(这几天下雨，我是用烤箱烘烤干的)

柚皮糖,晾凉沥出水份后晒干或风干(这几天下雨，我是用烤箱烘烤干的)

8.

锅中加水，放入冰糖煮化成糖水

柚皮糖,锅中加水，放入冰糖煮化成糖水

9.

将烤干的柚皮放入，中小火慢煮，使冰糖液完全浸入柚皮中，关火

柚皮糖,将烤干的柚皮放入，中小火慢煮，使冰糖液完全浸入柚皮中，关火

10.

烤箱150度上下火烤30分钟(这个根据自家烤箱火力来调节)

柚皮糖,烤箱150度上下火烤30分钟(这个根据自家烤箱火力来调节)

11.

出炉了

柚皮糖,出炉了

12.

成品甜脆中带着柚香

柚皮糖,成品甜脆中带着柚香

小贴士

  1. 浸泡柚皮的时间一定要够，以防苦涩
  2. 煮柚皮这一步不能省略，也是去苦味的关键

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该菜谱创建于: 2017年10月07日 21:39
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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