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凤凰投胎-胡椒猪肚鸡

凤凰投胎-胡椒猪肚鸡

需要食材

    • 1只
    • 猪肚
    • 1个
    • 白胡椒
    • 8g
    • 枸杞
    • 1g
    • 姜片
    • 适量
    • 汤袋
    • 1只
    • 细麻绳
    • 二条

做法步骤

1.

猪肚切去肥油与淋巴,猪肚内外反复用番薯粉、小苏打粉、盐揉刷洗至猪肚无异味为止

凤凰投胎-胡椒猪肚鸡,猪肚切去肥油与淋巴,猪肚内外反复用番薯粉、小苏打粉、盐揉刷洗至猪肚无异味为止

2.

冷水放入锅,烧沸去浮沫捞出并用热水冲洗净

凤凰投胎-胡椒猪肚鸡,整鸡冷水放入锅,烧沸去浮沫捞出并用热水冲洗净

3.

白胡椒捣碎装入汤袋

凤凰投胎-胡椒猪肚鸡,白胡椒捣碎装入汤袋

4.

将装有胡椒碎的汤袋塞入鸡内

凤凰投胎-胡椒猪肚鸡,将装有胡椒碎的汤袋塞入鸡内

5.

将整鸡塞入猪肚内并放入适量姜片

凤凰投胎-胡椒猪肚鸡,将整鸡塞入猪肚内并放入适量姜片

6.

用细麻绳绑封缺口,与另一端

凤凰投胎-胡椒猪肚鸡,用细麻绳绑封缺口,与另一端

7.

炖锅内放木筷子,放猪肚防粘锅底

凤凰投胎-胡椒猪肚鸡,炖锅内放木筷子,放猪肚防粘锅底

8.

把藏有鸡的猪肚放入锅中,并放姜片,大火烧开水后,去浮沫,转中小火慢炖2小时,捞出,鸡切块、猪肚切长条,重放进汤锅中,撒下泡好的枸杞,微煨一会,上汤盘吃用

凤凰投胎-胡椒猪肚鸡,把藏有鸡的猪肚放入锅中,并放姜片,大火烧开水后,去浮沫,转中小火慢炖2小时,捞出,鸡切块、猪肚切长条,重放进汤锅中,撒下泡好的枸杞,微煨一会,上汤盘吃用

9.

成品

凤凰投胎-胡椒猪肚鸡,成品
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