地方菜 烧麦
收藏菜谱
加入专辑
烧麦看上去像朵花儿似的，这可全杖着独特的皱皱烧麦皮。饭店有擀烧麦皮的专用工具，我们叫捣烧麦锤。也有人用擀面杖擀出花儿来。咱今儿变通一下，用个小方法，把饺子皮巧变烧麦皮如何？呵呵，这回在家轻松做烧麦啦。 （百度）烧麦相传在明朝代王建立代王府之后，御膳房里就开始了制作烧麦。刚出笼的烧麦非常好看，边口雪白，如同梨花开瓣，透过面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，其味道十分鲜美，色香味形俱佳，被誉为大同一大名吃。
需要食材
-
- 饺子粉
- 500g
-
- 猪肉泥
- 550g
-
- 橄榄油
- 适量
-
- 姜粉
- 适量
-
- 花椒粉
- 适量
-
- 大料粉
- 适量
-
- 酱油
- 适量
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
1.
先把面和好醒着。
3.
放葱碎、盐
4.
搅匀
5.
.把面团搓长条
6.
切小剂子
7.
压扁擀开成又大又薄的饺子皮
8.
把皮儿如图转圈轻折一下散开
9.
饺子皮看上去有点儿烧麦皮的意思了吧。放入馅料。
10.
放虎口上一提，轻掬一下，这个烧麦就包好了。
11.
上笼屉蒸熟
12.
OK
小贴士
- 皮要薄一点儿哦，另外馅料根据自己喜欢来做
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- Qiuyue0815
+ 关注
Pro1
-
259
菜谱 -
4674
粉丝 -
7
关注
