葱香烤鸡
【葱香烤鸡】春日逆袭,美味烤鸡小秘诀
需要食材
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- 鲜鸡
- 半只
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- 洋葱
- 2只
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- 姜
- 一块
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- 蒜
- 五粒
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- 生抽
- 3匙羹
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- 料酒
- 1汤匙
-
- 糖
- 1/3汤匙
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- 盐
- 少许
-
- 油
- 少许
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- 蜂蜜
- 一汤匙
做法步骤
3.
然后把鸡装入保鲜袋,密封放入冰箱冷藏保存八个小时左右待鸡肉彻底腌制入味
4.
取出鸡肉,烤盘内铺锡纸,放入腌制好的鸡肉,下面垫入腌制鸡肉的配料,上面再铺入新切碎的新洋葱。烤箱设定烤鸡,预热好后鸡肉放入烤箱底层烤15分钟,先让洋葱的香味充分散发出来
5.
取出鸡肉,刷一次腌制鸡肉的汁,烤箱改上下火200度,回炉中层继续烤15分钟
6.
备好两只小碗,一只小碗装少许油,另一只装少许蜂蜜水(蜂蜜水为蜂蜜:水=1:1)取出鸡肉,翻过来,有皮的一面朝上,刷一层蜂蜜水再刷一层油,入烤箱再烤5分钟(这时候鸡肉已经熟了,剩下的就是上色的功夫)
7.
然后取出鸡肉再重复刷一次蜂蜜水和油,把烤箱温度设为上下火210度,鸡肉回烤箱中层烤5分钟,然后再重复一次,其实重复两次到三次都可以,烤至色泽金黄诱人即可,重复的次数越多,鸡肉表皮颜色越好看,但是甜度也会增加,所以蜂蜜水千万不能太浓稠,基本上来说:这种温度烤一个小时左右鸡肉是不会老的哈,肉也不会干!无敌好吃的说
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