葱香腰花
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葱香腰花，腰花爽嫩的口感，搭配浓郁的葱香，每一口都有满足感，大量的使用香葱，不仅能激发葱的香气，还可以压住腰花的腥臊，配上碗底的豆芽菜，小葱的香，腰花的嫩，豆芽菜的脆，简直是完美的搭配！
需要食材
-
- 腰花
- 500克
-
- 豆芽菜
- 200克
-
- 小葱
- 200克
-
- 生姜
- 30克
-
- 淀粉
- 适量
-
- 盐
- 3克
-
- 老抽
- 2勺
-
- 欣和豆瓣酱
- 1大勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 糖
- 2克
-
- 味精
- 2克
-
- 胡椒粉
- 5克
-
- 料酒
- 2勺
做法步骤
2.
腰花打花刀，切粗条
4.
水烧开，加少许盐，下入豆芽菜烫熟捞出，铺在碗底
5.
把腰花烫至8分熟捞出备用
6.
起锅热油，下入姜片和葱白炒香
7.
下入欣和豆瓣酱，蚝油，炒出香味
8.
加入适量清水
10.
下入腰花煮至片刻
11.
倒入水淀粉勾芡
12.
待汤汁浓稠后关火
13.
把腰花倒入铺有豆芽菜的碗中
14.
撒上大量的葱花
15.
浇上热油即可
16.
制作完成
小贴士
- 腰花记得要把腰骚完全剔除干净，然后打上花刀，切薄片也行，豆芽菜不要煮的太软，不然没有口感，腰花先煮一下，能更好的去除腥臊气，淋油的时候油温要够，这样才能完全激发葱的香气哦，点赞，收藏，关注是做好整道菜的关键哦！
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