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蜜汁山药

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需要食材

    • 山药
    • (适量)
    • 蜂蜜
    • (适量)
    • 胡萝卜
    • (适量)

做法步骤

1.

准备山药一截，做凉拌的话，要用粗的那种，煲汤最好用细的，吃起来比较粉；

蜜汁山药,准备山药一截，做凉拌的话，要用粗的那种，煲汤最好用细的，吃起来比较粉；

2.

山药去皮，切成1厘米厚的片状；

蜜汁山药,山药去皮，切成1厘米厚的片状；

3.

水烧开后，下锅内焯熟，约3-5分钟即可；

蜜汁山药,水烧开后，下锅内焯熟，约3-5分钟即可；

4.

焯熟的山药捞出后，趁热用心形饼干模压出形状；

蜜汁山药,焯熟的山药捞出后，趁热用心形饼干模压出形状；

5.

山药切片后立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；

蜜汁山药,山药切片后立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；

6.

沥干水份后按自己喜欢的造型摆盘；

蜜汁山药,沥干水份后按自己喜欢的造型摆盘；

7.

最后将蜂蜜浇在山药上即可上桌。

蜜汁山药,最后将蜂蜜浇在山药上即可上桌。

小贴士

  1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
  2. 山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好戴上厨房用的手套再进行削皮，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。

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该菜谱创建于: 2016年01月29日 11:37
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