蓝莓果酱曲奇
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给曲奇加点果酱~~口感酸甜酥脆。一样的曲奇方子，加入一点自制的蓝莓果酱，带来额外的惊喜。
需要食材
-
- 黄油
- 150克
-
- 糖粉
- 70克
-
- 高筋粉
- 120克
-
- 奶粉
- 10克
-
- 玉米淀粉
- 85克
-
- 全蛋
- 45克
-
- 自制蓝莓果酱
- 约30克
做法步骤
1.
黄油软化到牙膏状，加入糖粉拌匀，打蛋器打发到蓬松发白（约2分钟）
2.
分3次加入调散的全蛋液，打均匀
3.
加入蓝莓果酱，打发均匀
5.
刮刀轻拌成湿润的面糊
6.
装入裱花袋，中号6齿直口花嘴挤出大小基本一致的圆形
7.
烤箱提前10分钟预热190度，中层，10-15分钟，边缘微焦即好
8.
晾凉后密封保存。
小贴士
- 要保持曲奇花纹的线条，黄油的软化和打发，以及糖粉的使用都有关系，我的果酱做得很干，如果是草莓酱稀一些的，要减少果酱用量或者加一点面粉含量。这款曲奇只带了一点点的酸，大部分是甜和蓝莓的果香。
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