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蓝莓果酱冰淇淋

蓝莓果酱冰淇淋

需要食材

    • 蛋黄
    • 2个
    • 白砂糖
    • 65克
    • 纯牛奶
    • 200克
    • 淡奶油
    • 200毫升
    • 蓝莓果酱
    • 170克

做法步骤

1.

备好所有食材

蓝莓果酱冰淇淋,备好所有食材

2.

蛋黄、白糖和牛奶倒入奶锅中

蓝莓果酱冰淇淋,蛋黄、白糖和牛奶倒入奶锅中

3.

用蛋抽搅拌至白糖融化

蓝莓果酱冰淇淋,用蛋抽搅拌至白糖融化

4.

移至燃气灶上小火加热微滚关火待凉

蓝莓果酱冰淇淋,移至燃气灶上小火加热微滚关火待凉

5.

淡奶油用电动打蛋器打于纹路状

蓝莓果酱冰淇淋,淡奶油用电动打蛋器打于纹路状

6.

将放凉的牛奶糊缓缓地倒入淡奶油中,边倒边搅匀

蓝莓果酱冰淇淋,将放凉的牛奶糊缓缓地倒入淡奶油中,边倒边搅匀

7.

挤入蓝莓果酱

蓝莓果酱冰淇淋,挤入蓝莓果酱

8.

用电动打蛋器快速打至蓬松,加盖送至冰箱冷冻

蓝莓果酱冰淇淋,用电动打蛋器快速打至蓬松,加盖送至冰箱冷冻

9.

约1小时后取出,再打至蓬松继续入冰箱冷冻

蓝莓果酱冰淇淋,约1小时后取出,再打至蓬松继续入冰箱冷冻

10.

1小时后取出,按上述步骤操作

蓝莓果酱冰淇淋,1小时后取出,按上述步骤操作

11.

最后入冰箱冷冻4小时以上

蓝莓果酱冰淇淋,最后入冰箱冷冻4小时以上

12.

食用前稍回温用挖球器挖至小碗中即可

蓝莓果酱冰淇淋,食用前稍回温用挖球器挖至小碗中即可

小贴士

  1. 1、没有蓝莓果酱,用鲜蓝莓熬酱更好呢
  2. 2、好菜不怕烦,要想好吃的冰淇淋也是如此:多次冻多次搅拌,一定会好吃
  • 老方小雨

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