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排骨萝卜汤

排骨萝卜汤

需要食材

    • 排骨
    • 200g
    • 萝卜
    • 100g
    • 葱(辅料)
    • 少许
    • 蒜(辅料)
    • 2瓣
    • 胡椒粉(辅料)
    • 少许
    • 盐(辅料)
    • 少许
    • 料酒(辅料)
    • 适量
    • 姜(辅料)
    • 2片
    • 生抽(辅料)
    • 少许
    • 糖(辅料)
    • 少许

做法步骤

1.

排骨解冻,切条泡去血水

排骨萝卜汤,排骨解冻,切条泡去血水

2.

焯水后,冲去浮沫

排骨萝卜汤,焯水后,冲去浮沫

3.

锅中加水,葱姜蒜,料酒,生抽,糖,烧热后加入排骨

排骨萝卜汤,锅中加水,葱姜蒜,料酒,生抽,糖,烧热后加入排骨

4.

萝卜洗净,去不去皮随意。这半个萝卜有点儿康芯儿了,炖汤的话不影响口感

排骨萝卜汤,萝卜洗净,去不去皮随意。这半个萝卜有点儿康芯儿了,炖汤的话不影响口感

5.

不喜欢吃萝卜软烂口感的,可等排骨炖熟后再放萝卜

排骨萝卜汤,不喜欢吃萝卜软烂口感的,可等排骨炖熟后再放萝卜

6.

撇去浮沫,小火炖至软烂,出锅前加入盐和胡椒粉

排骨萝卜汤,撇去浮沫,小火炖至软烂,出锅前加入盐和胡椒粉

小贴士

  1. 用电压力锅的话,时间会相应缩短。盐可在一开始放入。我用的老铁锅,耗时久一些
  2. 我用的青萝卜,也可以用白萝卜
  • 汤汝

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