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巴坦木巧克力

巴坦木巧克力

需要食材

    • 巧克力
    • 250g
    • 美国大杏仁
    • 9粒

做法步骤

1.

巧克力敲碎

巴坦木巧克力,将巧克力敲碎

2.

放入巧克力炉煮融或者小火隔水加热至融化(水温不要太高,约在38℃~43℃左右)

巴坦木巧克力,放入巧克力炉煮融或者小火隔水加热至融化(水温不要太高,约在38℃~43℃左右)

3.

倒入液态巧克力,大概倒入三分之一即可,放入冰箱冷冻3分钟

巴坦木巧克力,倒入液态巧克力,大概倒入三分之一即可,放入冰箱冷冻3分钟

4.

取出,各放入一粒美国大杏仁

巴坦木巧克力,取出,各放入一粒美国大杏仁

5.

接着倒入液态巧克力至满,充分包裹大杏仁,震荡平整后放入冰箱冷冻至硬

巴坦木巧克力,接着倒入液态巧克力至满,充分包裹大杏仁,震荡平整后放入冰箱冷冻至硬

6.

前后左右拉扯硅胶模,然后将巧克力翻出即可

巴坦木巧克力,前后左右拉扯硅胶模,然后将巧克力翻出即可

小贴士

  1. 请选购硬度大,熔点低且容易凝固的巧克力,例如代可可脂巧克力
  2. 冬天室温低时无需冷冻,片刻即可凝固变硬。夏天则需要放入冰箱冷冻至硬
  3. 脱模时先前后左右拉扯一下硅胶模具,便可轻松翻出
  • Alvin的美味厨房

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