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香酥怪味土豆丁

香酥怪味土豆丁

需要食材

    • 土豆
    • 2个
    • 2匙
    • 辣椒粉
    • 1匙
    • 孜然粉
    • 1匙
    • 粗孜然
    • 适量
    • 2匙
    • 熟芝麻
    • 1匙

做法步骤

1.

土豆去皮切成一厘米见方均匀的小丁待用

香酥怪味土豆丁,土豆去皮切成一厘米见方均匀的小丁待用

2.

炒锅放油,下土豆丁摊开,用中小火煎到一面焦黄后,再略翻动煎其它面,尽量煎得酥脆一些

香酥怪味土豆丁,炒锅放油,下土豆丁摊开,用中小火煎到一面焦黄后,再略翻动煎其它面,尽量煎得酥脆一些

3.

看土豆变到半透明体积变小之后,撒入盐、,炒匀

香酥怪味土豆丁,看土豆变到半透明体积变小之后,撒入盐、糖,炒匀

4.

转成大火,不停翻炒,依次均匀撒入辣椒粉孜然粉、粗孜然、熟芝麻

香酥怪味土豆丁,转成大火,不停翻炒,依次均匀撒入辣椒粉、孜然粉、粗孜然、熟芝麻

5.

全部炒匀后即可出锅食用

香酥怪味土豆丁,全部炒匀后即可出锅食用

小贴士

  1. 土豆丁切的不要太大,全靠煎炒熟,切得太大不易熟透
  2. 因为比较碎,土豆丁没法煎完一面整体再翻面煎,可以用筷子辅助翻一下,尽量煎酥脆一些更香
  3. 糖是调味的关键,甜一点会很好吃,不过也可以根据自己喜欢的程度来调节用量
  4. 孜然、粗孜然、芝麻、辣椒这些调料都可以根据喜好或者方便做调整,不算必须。咖喱粉、花椒粉也可以根据自己喜好加入,但调味搭配就需要做些调整了
  • 潇潇的简约厨房

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