香辣金边肉鲳
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需要食材
-
- 金边肉鲳
- 一条
-
- 盐
-
- 五香粉
-
- 孜然粉
-
- 辣椒面儿
-
- 姜
- 一片
-
- 料酒
- 适量
-
- 食用油
- 少许
做法步骤
1.
鲳鱼买回来后去掉内脏，腮，冲洗干净。鱼身用刀打菱形花刀
3.
加入姜片，放入保鲜盒冷藏腌制一个上午
4.
取出从冰箱腌制好的鱼，丢弃姜片，再撒一层少许五香粉
5.
倒入少量油，用刷子刷在鱼身以及鱼尾，鱼鳍部位。两面都刷
6.
空气炸锅“鱼”按钮，200度预热5分钟
7.
取出网篮，加入锡箔纸，将鱼放在网篮上，放入机器。（因为鱼比较大，所以我放弃了两条一起炸的想法）
8.
机器开始运作，200度，5分钟
9.
5分钟后，将网篮拉出，将鱼翻个面儿
10.
可以适当加一些孜然粉，辣椒面儿。这个看个人喜好
11.
再继续5分钟。取出网篮，将鱼夹入盘中，网篮上的锡箔纸上留下煎鱼的油
12.
鱼趁热上桌，还可以撒些芝麻增加风味
小贴士
- 鱼鳍以及鱼尾部位最好要多刷一点油，不然会有焦糊的现象
- 各类香料是为了去腥
- 虽然是空气炸锅炸出来，却在风味上更似烧烤
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