红枣磅蛋糕
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需要食材
-
- 红枣
- 80g
-
- 黄油
- 120g
-
- 糖粉
- 110g
-
- 鸡蛋
- 1只
-
- 朗姆酒
- 1茶匙
-
- 低筋面粉
- 120g
-
- 泡打粉
- 5g
-
- 清水
- 适量
-
- 【装饰】
-
- 食用色素
-
- 干佩斯
-
- 黄油
做法步骤
1.
红枣洗净表皮，一分为二，去掉核，小锅中放入红枣、加入清水
2.
煮开后转小火煮10-15分钟，红枣煮软后关火，室温降温至不烫手时，捞出红枣放入料理机打成泥
3.
黄油室温软化后加入糖粉打至颜色发白
4.
鸡蛋分三次加入黄油中，每次加鸡蛋都要充分打匀，最后打好的黄油要呈轻盈的羽毛状
5.
加入提前做好的枣泥和朗姆酒，继续用电动打蛋器打至均匀
7.
将面糊装入裱花袋，方便挤入纸杯中
8.
将面糊挤入纸杯中，烤箱预热180℃，中层烘烤25-30分钟，竹签插入蛋糕无黏浊物附着即可
9.
烤好的纸杯蛋糕立刻离开模具，放在烤网或烤盘上散热，室温彻底冷却
10.
干佩斯加色素调成需要的颜色，铺在表面抹了薄薄的黄油的纸杯蛋糕上，再用干佩斯继续装饰即可
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- 加油小雯
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